NO在体内经一氧化氮合酶(NOS) 的催化下生成。NOS由1025个氨基酸残基组成,分子量为13 300道尔顿,广泛分布于机体内,其同功酶有三种亚型,即在正常状态下表达的神经元型nNOS和内皮型eNOS以及在损伤后诱导表达的诱导型iNOS。来源于诱导型NOS和神经元型NOS的NO有神经毒性作用,来源于内皮型eNOS的NO有神经保护作用。
其中以海洋生物为主要原料提取出来的一种内皮一氧化氮合酶 学术名称:"一氧化氮海洋合酶" (NOSS),这种酶的活性更高,可以在增强体内NO循环机制作用,不断的产生NO。但是这种酶很少见,一定是由海洋生物尖海龙、牡蛎、鱼精蛋白等海洋珍贵物种才能取提产生出来。